O que pode ser feito com o cacau?

Índice:

1. O que pode ser feito com o cacau?
2. Como é feito o cultivo do cacau?
3. Como é feita a fermentação do cacau?
4. O que é extraído do cacau?
5. Qual fruta faz o chocolate?
6. Qual era a preparação do cacau?
7. Qual é o maior produtor de cacau do mundo?
8. Por que o cacau é sustentável?
9. Qual a matéria-prima do cacau?

O que pode ser feito com o cacau?

O cacau é a principal matéria-prima do chocolate, feito por meio da torra e moagem das suas amêndoas secas em processo industrial ou caseiro. Outros subprodutos do cacau incluem sua polpa, suco, geleia, destilados finos e sorvete.

Como é feito o cultivo do cacau?

Época de plantio A época ideal para plantar cacau deve ser no início da estação das águas. Vale ressaltar que o cacaueiro não suporta escassez de chuvas, pois é uma frutífera de clima tropical, com índices pluviométricos elevados. No plantio, devem ser abertas covas com profundidade de um centímetro (mais ou menos).

Como é feita a fermentação do cacau?

Cada fruto contém entre 20 e 40 sementes (mais ou menos do tamanho de uma amêndoa). Depois disso, é feita a fermentação: as sementes são colocadas no chão e cobertas sobre folhas de bananeira ou em caixas de madeira com buracos que permitem que o excesso de líquido escorra.

O que é extraído do cacau?

Como sabemos, o chocolate é obtido de uma mistura entre o cacau, açúcar e leite. A maioria das indústrias recebe a massa/manteiga de cacau já prontas e iniciam seu processo na etapa de mistura. No entanto, a fabricação do chocolate começa bem antes, quando as frutas do cacau são quebradas para a retirada as sementes.

Qual fruta faz o chocolate?

cacau Frutas. O cacau é um fruto muito apreciado por sua polpa adocicada e por sua semente, a qual é utilizada na fabricação do chocolate. Ele é muito benéfico à nossa saúde, apresentando propriedades anti-inflamatória, antioxidantes e cardioprotetoras. Quanto maior o teor de cacau, maior o benefício do produto.

Qual era a preparação do cacau?

• Recipientes de cerâmica com resíduos da preparação do cacau foram descobertos em sítios arqueológicos datados do Período Formativo (1900-900 a.C.). Por exemplo, um achado desse tipo em um sítio arqueológico Olmeca na costa de Veracruz, no México, indica que povos pré-olmecas já preparavam o cacau em 1750 a.C.

Qual é o maior produtor de cacau do mundo?

• A Costa do Marfim é o maior produtor de cacau do mundo, chegando a contribuir com 41% do mercado global.

Por que o cacau é sustentável?

• Produzido de forma sustentável, além de não agredir a cultura e o ecossistema local, o cacau também tem maior qualidade e ganha aromas e sabores da mata nativa, sendo conhecido como cacau fino. Mas, como dissemos, a produção precisa ser controlada, para evitar desequilíbrios ambientais ou sociais.

Qual a matéria-prima do cacau?

• O cacau é matéria-prima para a fabricação do chocolate, entretanto essa não é a única utilização desse fruto. As sementes, além da produção de chocolate, também são usadas para a produção de cacau em pó e manteiga de cacau, sendo es s a última empregada também na indústria farmacêutica e cosmética.