Qual o conceito de Smash Burger?

Índice:

1. Qual o conceito de Smash Burger?
2. Porque Smash Burger?
3. O que é um smash?
4. Quanto custa um smash Burger?
5. Como é feito Smash Burger?
6. Qual a diferença entre burger e hambúrguer?
7. Qual a diferença de Smash Burger?
8. Qual a diferença entre hambúrguer alto e Smash Burguer?
9. Como é feito Smash burger?
10. Como montar um smash?

Qual o conceito de Smash Burger?

Muito popular nos Estados Unidos, vem se popular no Brasil há alguns anos e nada mais é do que um hambúrguer com aproximadamente 100g de carne que já é moldado no tamanho correto e prensada na chapa bem quente para depois ser montado o lanche.

Porque Smash Burger?

O Smash surgiu como uma variação do hambúrguer gourmet tradicional, onde o mesmo tinha uma carne alta e grossa, sempre trabalhado com gramaturas de 120g até 300g, que durante o preparo do hambúrguer faz grande diferença em relação à suculência da carne.

O que é um smash?

Os Smash são um tipo de burger muito popular nos Estados Unidos e que vêm se popularizando no Brasil. Na técnica, usamos um disco de carne menor do que o usual, moemos o blend e o moldamos em uma pequena bola de carne que é literalmente esmagada na chapa bem quente na hora em que é feito o burger.

Quanto custa um smash Burger?

Smash burger: o hambúrguer de 100g que custa até R$ 20.

Como é feito Smash Burger?

Trata-se de usar um disco de carne de no máximo 100 g, menor que o normalmente usado pelas hamburguerias artesanais, o blend é moído e moldado em uma pequena bola de carne que é literalmente esmagada na chapa bem quente na hora em que é feito o burger.

Qual a diferença entre burger e hambúrguer?

O que é Burger: É uma palavra emprestada do inglês que significa o mesmo que "hambúrguer".

Qual a diferença de Smash Burger?

O Smash Burger é uma tendência que está se espalhando no Brasil, mas que já é muito conhecida nos Estados Unidos. É um tipo de hambúrguer um pouco menor e prensado diretamente na chapa que ganha um sabor especial justamente pela técnica utilizada. Eles são menores, achatadinhos e com um sabor muito marcante.

Qual a diferença entre hambúrguer alto e Smash Burguer?

A diferença é que eles não esmagam o burger na chapa mas atiram a carne já moldada, o que dá quase o mesmo efeito.

Como é feito Smash burger?

Trata-se de usar um disco de carne de no máximo 100 g, menor que o normalmente usado pelas hamburguerias artesanais, o blend é moído e moldado em uma pequena bola de carne que é literalmente esmagada na chapa bem quente na hora em que é feito o burger.

Como montar um smash?

Essa técnica é pura ciência: pressione sua bolinha de carne resfriada contra a chapa ou frigideira quente, aguarde a famosa “reação de Maillard” acontecer. Ao virar a carne, você vai observar uma crosta marrom, “caramelizada”em seu hambúrguer.