O que é Encurtoso?

Índice:

1. O que é Encurtoso?
2. Como se escreve explica?
3. ¿Cómo se hace el encurtido?
4. ¿Por qué se producen estos encurtidos?
5. ¿Qué hacen los turcos con los encurtidos?
6. ¿Cómo se usa el encurtido en México?

O que é Encurtoso?

Significado de Encurto Encurto vem do verbo encurtar. O mesmo que: epilogo, abrevio, compendio, condenso, recapitulo, reduzo, resumo, sintetizo, sumario.

Como se escreve explica?

Expliquei vem do verbo explicar. O mesmo que: leccionei, pontifiquei, adestrei, amestrei, doutrinei, eduquei, ensinei, formei, instruí.

¿Cómo se hace el encurtido?

• El encurtido es realizado universalmente a través de un proceso de fermentación con salmuera. En China y Corea se le añade ajo y jengibre a la salmuera.

¿Por qué se producen estos encurtidos?

• Por ejemplo, el sauerkraut y el kimchi coreano, ambos se producen por salazón de vegetales con el motivo de quitar el exceso de agua. El proceso de fermentación natural, a temperatura ambiente, mediante acción de la bacteria del ácido láctico requiere de un medio ácido. Otros encurtidos se elaboran mediante la inmersión del mismo en vinagre.

¿Qué hacen los turcos con los encurtidos?

• Los turcos elaboran el "turşu" con diversos vegetales, raíces y frutas tales como los pimientos, pepino, pepino armenio "acur", col, tomate, berenjena, zanahoria, nabo, remolacha, almendras verdes, etc. Añadiendo además diversas especias con la intención de aromatizar y dar sabor a los diversos encurtidos.

¿Cómo se usa el encurtido en México?

• La técnica de encurtido se utiliza habitualmente para preparar verduras, cocidas o crudas, como pepinillos, cebollas, zanahorias, nabos, jengibre, repollo y ajíes. Este proceso permite preservar por más tiempo los alimentos.También en algunos lugares de México se usan los chiles serrano y jalapeño.