O que preciso para montar uma charcutaria?

Instalações

Pisos e paredes impermeáveis e de fácil higienização.
Possuir locais distintos para armazenamento, cura e etc.
O abastecimento de água deve cumprir os requisitos de pureza e volume.
O descarte de lixos deve ser realizado conforme normas, utilizando lixeiras de fácil higienização.

Como embalar linguiça para vender?

Vamos embalar a linguiça Pegue uma colher e abra a tripa do animal e coloque a mistura feita. Coloque aos poucos, para que não preencha demais e isso estoure a embalagem. Quando chegar ao fim, amarre a linguiça em um barbante com 10 cm de distância entre cada uma.

Onde comprar linguiça mineira para revenda?

Linguiça mineira para revenda no atacado

#1 – Uai Carioca – Linguiça Artesanal e Quitutes. Site: https://uai-carioca.com/ ...
#2 – Balcão de Minas. Site: http://www.balcaodeminas.com.br/ ...
#3 – Pif Paf. Site: http://www.pifpaf.com.br/ ...
#4 – Linguiças Gonçalves. ...
#5 – Grupo Landim. ...
#6 – Delícias das Fazendas.

Como ganhar dinheiro com charcutaria?

Como lucrar na charcutaria?

Aposte em ingredientes de qualidade. Esta é sem dúvida uma dica valiosíssima, pois pode fazer toda a diferença entre o sucesso e o fracasso do negócio. ...
Divulgação do negócio. ...
Estabelecimentos e restaurantes são potenciais clientes.

Como iniciar uma fábrica de linguiça?

Veja alguns equipamentos para iniciar uma fábrica de linguiça: 1 Câmaras frias; 2 Moedores de carne; 3 Misturadores; 4 Balanças; 5 Mesas apropriadas para trabalhar; 6 Facas; 7 Luvas; 8 E outros equipamentos.

Quanto custa uma fábrica de linguiça?

Para montar uma fábrica de linguiça é necessário um espaço de 100 m² no mínimo. Vai precisar de câmaras frias, misturadores para alimentos e diversos outros itens. O investimento inicial fica na faixa dos R$ 70 mil Reais para uma fábrica pequena. Quem vai iniciar de forma artesanal, poderá iniciar com menos de R$ 20 mil.

Como fazer linguiça?

Para produzir linguiça, você vai precisar separar os ingredientes, que são carne de porco ou da sua preferência, gordura animal, cebolinha, salsinha e pimenta do reino. Também, é necessário um líquido para dar a liga entre os ingredientes, a água é o mais usado, mas também pode ser substituído por suco de fruta, vinho e até mesmo creme de leite.

Qual o equipamento necessário para fazer a linguiça?

Com relação aos equipamentos, para fazer a linguiça, você vai precisar das ferramentas mais básicas possíveis, sendo preciso contar com recipientes para depositar os ingredientes, talheres, mesa, luvas, barbante, geladeira e uma máquina própria para moer carne.