O que é gordura zero trans?

As normas brasileiras permitem que alimentos com até 0,1 grama desse tipo de gordura por porção sejam vendidos como livres de gordura trans. Na tabela nutricional, até 0,2 grama da substância por porção não precisa ser declarado. “A legislação dá essa margem, que pode confundir o consumidor.

Porque a gordura trans é ruim?

A gordura trans é considerada pior que a gordura saturada, pois o consumo frequente aumenta as chances de desenvolvimento de doenças como obesidade, sobrepeso, aumento do colesterol total, redução do colesterol “bom” (HDL) e doenças cardiovasculares, como infartos e derrames.

Quando um produto diz ser 0% ou 0g de gordura trans ele é realmente livre desta gordura?

De acordo com a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa), produtos com até 0,2 grama (g) de gordura trans por porção podem alegar ter 0g na tabela nutricional, aquela que informa a quantidade de cada macronutriente segundo a ingestão diária recomendada.

Como identificar a gordura trans?

Para se certificar que o alimento é livre de gordura trans, o recomendado é procurar no rótulo palavras como: gordura vegetal parcialmente hidrogenada ou gordura hidrogenada, além de gordura vegetal ou margarina.

Quais as gorduras trans?

Dentre os alimentos que apresentam gordura trans, podemos citar os alimentos industrializados com adição de gordura parcialmente hidrogenada, tais como pipocas de micro-ondas, margarinas, massas instantâneas, bolos prontos, salgadinho de pacote, chocolates, sorvetes e biscoitos.

O que é gordura trans engorda?

Gordura trans afeta o colesterol e deve ser evitada E não é para menos: presente na maior parte dos alimentos industrializados, ela não tem nenhum benefício comprovado para o organismo, pelo contrário: pode aumentar o colesterol ruim, e ainda diminuir os níveis de colesterol bom se for consumida em excesso.

Para que é usada a gordura trans?

A gordura trans industrial é amplamente utilizada pela indústria de alimentos, principalmente em produtos ultraprocessados como: sorvetes. cremes vegetais. massas instantâneas.

O que o excesso de gorduras trans pode causar no organismo?

Além de contribuir para o ganho de peso, o consumo de gordura trans aumenta o processo inflamatório do corpo, eleva os níveis do colesterol ruim (LDL) e reduz o bom (HDL). Para piorar, ao longo dos anos, o ingrediente se acumula nas veias, aumentando o risco de infarto e derrames.

Como confirmar que no produto não apresenta gordura trans?

Uma forma de checar essa informação é verificar os ingredientes do produto. Se houver indicação de gordura vegetal hidrogenada é possível que o produto não seja 100% isento de gordura trans, ainda que na informação constante na tabela nutricional indique 0%.

Quais são os alimentos ricos em gordura trans?

Tabela de alimentos ricos em gordura trans

Alimentos	Quantidade de gordura trans em 100 g de alimento	Calorias (kcal)
Bolachas de aveia	0,8 g	427
Sorvete de creme	0,4 g	208
Margarina	0,4 g	766
Biscoitos de chocolate	0,3 g	518

Como é utilizada a gordura trans?

A gordura trans é utilizada pela indústria dos alimentos desde os anos 50, sempre com a função de tornar as receitas mais crocantes, bonitas e saborosas. O ingrediente tornou-se muito popular rapidamente e pode ser encontrado com facilidade em alimentos industrializados de todos os tipos.

Qual a quantidade de gordura trans por porção?

De acordo com a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa), produtos com até 0,2 grama (g) de gordura trans por porção podem alegar ter 0g na tabela nutricional, aquela que informa a quantidade de cada macronutriente segundo a ingestão diária recomendada.

Quanto calorias pode ingerir um indivíduo de gordura trans?

Se o indivíduo come 2 mil calorias ao dia, poderia ingerir até 2g de gordura trans ao dia. “Para ter ideia, 25 gramas de biscoito de polvilho de algumas marcas já quase atingem essa quantidade” calcula Regina. Como então detectar a gordura trans nos alimentos?

Qual a meta da OMS para eliminar as gorduras trans?

Segundo a OMS, aproximadamente 540 mil mortes por ano no mundo são atribuídas ao consumo exagerado de gorduras trans industrialmente processadas. A Organização Mundial da Saúde tem como meta eliminar as gorduras trans da indústria alimentícia até 2023. Em maio de 2019, a entidade lançou um alerta sobre o assunto.