O que servir em uma noite de queijos e vinhos?

Neste tipo de festa é sempre bom ter algo a mais para servir. Frutas como figo e uva, castanhas, frutas secas e embutidos são sempre ótimas escolhas. Os pães podem ser servidos inteiros para deixar a mesa mais bonita, mas lembre-se de deixar alguns já fatiados e uma boa faca de serra para cortar os demais.

Qual tipo de queijo combina com vinho?

Abaixo separamos as harmonizações mais tradicionais para você fazer em casa:

Camembert, Gouda e Brie com brancos e tintos leves.
Queijo roquefort com vinho do Porto ou Espumantes.
Queijo Gorgonzola com tintos encorpados.
Queijo Ricota, de cabra ou Cottage com vinhos brancos leves.

Como organizar uma noite de vinhos?

Descubra como preparar uma noite especial com queijos e vinhos

Quantidade: Na ocasião são servidos diversos tipos de queijos, pães, patês e frios. ...
Variedades: O queijo é o protagonista da noite, o ideal é servir de 4 a 6 tipos diferentes de queijos, como frescos, curados, cremosos, duros e macios.

Como harmonizar queijos e vinhos?

Queijos mais leves e moles pedem vinhos mais suaves. Já vinhos mais encorpados vão super bem com queijos de textura mais dura. Queijos com maior teor de gordura casam muito bem com vinhos mais ácidos (equilibram as características!).

O que servir em noite de vinhos?

Neste tipo de encontro, além dos vinhos, geralmente são servidos diversos tipos de queijos, pães, patês, frios, geleias, antepastos, conservas, oleagenosas e frutas e saber a quantidade a servir por pessoa é fundamental para que seus convidados elogiem o tratamento recebido em sua casa.

Como acompanhar os queijos e vinhos?

Para acompanhar o seu ‘queijos e vinhos’ dê preferência a pães não temperados. Baguette, pão italiano, pão preto, pão integral, francês e pão caseiro podem ser utilizados nessa ocasião. Torradas são indicadas para acompanhar os queijos cremosos.

Como Escolher um queijo para esta noite?

Para uma noite onde o queijo é o prato principal opte por servir de 4 a 6 tipos de queijo diferentes. Veja minha sugestão de queijos para esta noite: Escolha um queijo de cada categoria listada acima e assim, você conseguirá agradar os mais diversos paladares.

Qual o queijo mais indicado para vinhos doces?

É importante destacar que cada categoria de vinho requer um tipo de queijo para sua perfeita harmonização. Os queijos curados duros, por exemplo, são bons para serem harmonizados com vinhos tintos estruturados com pouco tanino, brancos, espumantes e rosés encorpados. Queijos azuis são indicados para os vinhos doces.

Como cortar queijos e vinhos?

Isso pode fazer com que os queijos percam umidade e textura. Corte apenas um pequeno pedaço para servir de referência de como os convidados devem fazer o corte na peça. Também vale a pena nomear cada queijo usando uma tag ou uma etiquetinha ao lado de cada um. Aproveite e agrupe queijos e vinhos de acordo com a harmonização.