Como fazer porções na chapa?

Índice:

1. Como fazer porções na chapa?
2. Como preparar a chapa mista?
3. Como montar Porcoes?
4. O que acompanha a chapa mista?
5. Como identificar uma chapa?
6. Como limpar a chapa?
7. Quais são os melhores materiais para chapas?
8. Como lavar a chapa ainda quente?

Como fazer porções na chapa?

Tempere os bifes de contra filé com o sal e coloque na chapa (bem quente). Sele os dois lados dos bifes. Corte os bifes no sentido do comprimento em 3 partes e sele todas as laterais. Quando as tiras estiverem seladas, corte em cubos e finalize o preparo.

Como preparar a chapa mista?

Modo de Preparo Corte a cebola, o pimentão e o alho. O aipim e a batatinha corte em bloquinhos, e frite no fogo (se preferir pode ser na grelha também, só que demora mais). Assim que as carnes estiverem no ponto, despeje a cebola, o alho e o pimentão na grelha, misturando tudo.

Como montar Porcoes?

O tamanho das porções no cardápio O primeiro passo é definir uma porção padrão para o seu estabelecimento. Considere que, normalmente, uma pessoa come de 100g a 200g, portanto, uma porção individual teria, em média, 150 gramas. Isso significa que, uma porção padrão para duas pessoas poderia ter 300 gramas.

O que acompanha a chapa mista?

Descrição: Comidas típicas regionais Paraense acompanhado de açaí. A chapa mista com camarão, pirarucu, charque e carne de sol acompanha 1 litro de açaí grosso e dá tranquilamente pra 3 pessoas dividirem o prato.

Como identificar uma chapa?

• É fácil identificar uma chapa, pois possui uma superfície lisa e plana, o que a torna perfeita para fazer bacon, bife, hambúrgueres, panquecas, torradas, ovos entre outros. Pode-se também usar uma chapa para fazer sanduíches de queijo e qualquer outra coisa que normalmente prepararia em uma frigideira.

Como limpar a chapa?

• No final da semana, é indicado utilizar palha de aço para remover resíduos e, ao final de cada mês, é necessário polir a chapa com auxílio de uma pedra-pomes. Outra estratégia interessante de limpeza é usar um pano resistente e aplicar uma camada fina de gordura sem sal na superfície da chapa, deixando-a aquecer por alguns minutos.

Quais são os melhores materiais para chapas?

• Existem no mercado alguns tipos de materiais para chapas, os mais comuns sendo o ferro e o aço inox. Apesar de ambos apresentarem vantagens e o aço inox ser conhecido por sua durabilidade, alto aquecimento e outros benefícios, também já são encontrados outros produtos, de maior tecnologia, como a chapa de cerâmica e vidro.

Como lavar a chapa ainda quente?

• Para lavar a chapa ainda quente, você pode utilizar água com bicarbonato. No final da semana, é indicado utilizar palha de aço para remover resíduos e, ao final de cada mês, é necessário polir a chapa com auxílio de uma pedra-pomes.